三聚磷酸鉀 KTPP
發(fā)布時(shí)間:2023-09-11 18:14:58
| 化學(xué)名稱 | 三聚磷酸鉀 |
| 簡(jiǎn)稱 | 五鉀 |
| 化學(xué)式 | K5P3O10 |
| 分子量 | 448.42 |
| CAS NO. | 13845-36-8 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | Q/66955044-2.1-2015 |
用途
在食品加工中用作水分保持劑、組織改良劑、螯合劑和水質(zhì)處理劑等。廣泛應(yīng)用于肉湯類(lèi)、午餐肉、腌肉等肉制品加工。速凍魚(yú)片和蝦等水產(chǎn)品加工及奶油、奶粉、干酪、煉乳、奶油粉等乳制品加工中。三聚磷酸鉀有極好的溶解性和溶解速度，使用本品比使用傳統(tǒng)的磷酸鹽出品率高，且口感好。在食品加工中添加量為3-5‰。?
包裝
內(nèi)塑外編，每袋凈重25KG貯于通風(fēng)干燥處。?
技術(shù)指標(biāo)
| 序號(hào) | 指標(biāo)名稱 | 單位 | 食品級(jí)指標(biāo) |
| 1 | 主含量 K5P3O10 | % | ≥90 |
| 2 | PH值 | 9.2-11.1 | |
| 3 | 水不溶物 | % | ≤2 |
| 4 | 重金屬 (Pb) | mg / kg | ≤15 |
| 5 | 砷（As） | mg / kg | ≤3 |
| 6 | 氟（F） | mg / kg | ≤10 |
| 7 | 干燥減量 | % | ≤0.7 |
| 8 | 總磷酸鹽 | % | ≥46.5 |
| 9 | K2O | % | ≥51 |
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