三聚磷酸鈉 STPP
發(fā)布時(shí)間:2023-09-11 18:10:35
| 化學(xué)名稱 | 三聚磷酸鈉 |
| 簡稱 | 五鈉 |
| 化學(xué)式 | Na5P3O10 |
| 分子量? | 305.89 |
| CAS NO. | 7758-29-4 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB25566-2010 |
性狀
白色粉末,熔點(diǎn)622℃,易溶于水,對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力,能軟化硬水,使懸浮液變成溶液,有弱堿性,無腐蝕性,是一種無機(jī)物表面活性劑,對潤滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用。
用途
在食品工業(yè)中主要用于罐頭、奶制品、果汁飲料及豆乳等的品質(zhì)改良劑;火腿、午餐肉等肉制品的保水劑和嫩化劑;在水產(chǎn)品加工中不但能起到保水和嫩化，而且起膨脹和漂白的作用;在蠶豆罐頭中可使皮豆軟化;也可作為軟水劑、螯合劑、PH調(diào)節(jié)劑和增稠劑以及啤酒行業(yè)中。三聚磷酸鈉在食品加工中一般添加3-5‰，在水產(chǎn)加工中最大量為3%。?
包裝
25KG，雙層塑料內(nèi)袋，外袋為塑料編織袋。
技術(shù)指標(biāo)
| 序號 | 指標(biāo)名稱 | 單位 | 食品級指標(biāo) |
| 1 | 感官要求 | 白色粉末或白色顆粒 | |
| 2 | Na5P3O10 | % | ≥85 |
| 3 | P2O5 | % | 56-58 |
| 4 | 水不溶物 | % | ≤0.1 |
| 5 | 重金屬 (以 Pb計(jì)) | mg / kg | ≤10 |
| 6 | 砷（As） | mg / kg | ≤3 |
| 7 | 氟（F） | mg / kg | ≤50 |
| 8 | 鉛（Pb） | mg / kg | ≤4 |
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